Villa di Corlo, Baggiovara

Die Villa di Corlo wurde am Ende des 6. Jhdt. gegründet. Nachdem Sie in das Grundstück der namens gebenden Tenuta aufgenommen wurde, gehört das gesamte Anwesen nun seit fast 100 Jahren der selben Familie. Die Tenuta verfügt über 100 Ha Land, von dem ca. ¼ mit Weinreben bepflanzt ist.

Die renommierte Azienda Villa di Corlo, die u.a. den Lambrusco „Corleto“ (Gewinner des regionalen Oscars beim Gambero Rosso 2003) produziert, verfügt daneben noch über Grasparossa di Castelvetro DOC, Lambrusco di Sorbara DOC, rebsortenreine Grappe, sowie Grasparossa Riserva und Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Die Kellerei wurde unter Berücksichtigung der regionalen Gegebenheiten gebaut und wurde mit dem modernsten Equipment für die Herstellung von perlenden Weinen ausgestattet. So z.B. auch mit Maschinen zur Kaltmazeration, die einen Wein hervorbringen, der aus den Trauben alle Aromen und Gerüche erhält, und der sehr gesund und angenehm zu trinken ist.

Im Geiste der Tradition werden in der  auf der Azienda Agricola bestehenden Acetaia auch Aceto Balsamici Tradizionale DOP produziert. Die Acetaia die im Dachboden des alten Herrenhauses liegt, produziert aus gekochtem Most, welcher viele Jahre in den klassischen kleinen Holzfässchen reift, hervorragende Essige. Generell werden zwei Qualitäten produziert: der Extravecchio der mehr als 25 Jahre altert und Affinato mit mehr als 12 Jahren Alterung. Diese beiden Raritäten werden unter Aufsicht vom Consorzio dell´ Aceto Balsamico Tradizionale die Modena in kleine klassische Fläschchen gefüllt, welche von Giorgetto Giugaro gestaltet wurden.