Distillerie PERONI Maddalena

Im Jahr 1961 hatte der Cavaliere Andreoli Giuseppe die Möglichkeit alle Geheimnisse der Destillation von Grappa kennen zu lernen und zu erlernen. So kam es dann, dass er nach einigen Jahren 1969 zusammen mit seiner Frau Maddalena Peroni in dem kleinen Städtchen Gussago inmitten der Franciacorta die „Distillerie Peroni Maddalena“ gründete.

Im Jahr 1978 schließlich begann der Destillationsprozess nach dem historischen diskonti-nuierlichen Verfahren unter Benutzung von 8 Erhitzern aus Kupfer die mit Dampf erhitzt werden. Nach jeweils 4 Erhitzern gibt es eine Brennblase die die bestmögliche Produktion einer Grappa von außergewöhnlicher Qualität sicherstellt.

Auch heute noch wird von den Kindern Carlo, Paola und Sandro, die stolz darauf sind diese Tradition weiter zu bewahren, auf diese Art Grappa hergestellt. Jedes Jahr, nachdem die Weinlese abgeschlossen ist, beginnt die sorgfältige Auswahl der verschiedenen Trester. Diese werden getrennt nach Rebsorten im Vorratslager eingelagert wo sie auf Ihren Eintritt in den Produktionskreislauf und ihre Transformation in hochwertige Grappa warten.

Aus diesem Prozess resultieren dann Grappe von einer außergewöhnlichen Qualität, anerkannt in ganz Italien und durch zahlreiche Auszeichnungen und Preise bestätigt. Dies spornt die Familie Peroni auch an, die Qualität stetig zu verbessern um den Kunden ein Produkt von großem Wert anbieten zu können.

Der Verkauf an Endverbraucher erfolgt nicht durch große Supermärkte, sondern eher auf familiärem Level im direkten Umfeld der Destillerie oder durch kleine Fachgeschäfte. Beim Direktkauf hat der Kunde so die Möglichkeit zum Besuch der Produktion und kann den vollständigen Produktionskreislauf vom Trester zur Grappa miterleben.